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Glossaire

Bambou
Le bambou est une matière vivante, donc fragile. Ces produits ne passent pas au lave-vaisselle ni au micro-ondes. Tous nos produits en bambou sont fabriqués au Vietnam, dans une usine qui n'utilise pas de solvants ni de composants organiques volatils.

Bol jumbo
Un bol jumbo est un bol possédant une anse.

Carafer le vin
Le carafage est l'action de passer le vin en carafe. Ce procédé s’applique en général aux vins jeunes. L’acte consiste à verser le vin dans une carafe sans grand ménagement dans le but de l’aérer. Les molécules du vin ainsi secouées vont se libérer. Le vin se détend, s’assouplit, ses tanins se fondent. L'opération est à faire plusieurs heures avant la dégustation. Il est recommandé d'utiliser une carafe à base large car cela maximise la surface de contact avec l'air. Nous vous conseillons les carafes Sélection, MerlinoSaturne ou Allround.

Coupe ou flûte à champagne, que choisir ?
Les coupes à champagne ont cette image un peu désuète qui nous renvoie à nos grands-mères. Et pourtant, chaque année, au moment des fêtes, elles retrouvent une nouvelle jeunesse. Certes, les puristes parlent des bulles qui s'évaporent trop vite et des arômes qui nous échappent. Mais quel plaisir de sentir les bulles exploser sur notre visage et quel glamour ont ces coupes à la ligne festive ! Les flûtes à champagne répondent à plus de raison et de classicisme. Leur haute cheminée resserrée garde les bulles et les arômes plus longtemps. Aujourd'hui, la tendance est d'utiliser des flûtes à la ligne plus galbée pour laisser les arômes se développer mieux encore.

Cristal
Le cristal est un verre riche en plomb (24%). Cette adjonction de plomb rend le verre très brillant et d'une sonorité incomparable. Des études scientifiques récentes ont démontré qu'il n'y avait pas de passage du plomb dans les boissons conservées dans des carafes en cristal (whisky, cognac, armagnac...) grâce à un traitement particulier appliqué sur la surface interne du verre. Vous pouvez donc sans crainte conserver votre meilleur whisky dans une carafe à whisky en cristal. Le whisky se conserve moins d'une année.

Cristallin
Le cristallin se compose de sable, potassium, soude, zinc et autres éléments. Le cristallin propose une grande brillance, une forte transparence, une sonorité proche du cristal, une résistance aux chocs et aux rayures et une bonne tenue au lave-vaisselle.

Décanter le vin
La décantation est l'action de séparer le dépôt solide reposant au fond de la bouteille que l'on trouve en général dans les vins vieux. On verse alors le vin calmement et lentement. Choisissez de préférence une carafe haute avec une base étroite pour limiter l'oxygénation comme les carafes UtopioCastillon ou Optime.

Fine bone china
La fine bone china est un type de porcelaine fabriquée à base de cendres d’os. Elle est d’une grande finesse, très résistante, d’une blancheur éclatante et légèrement translucide.

Grès
Comme la porcelaine, le grès est une céramique composée de kaolin, feldspath, quartz et d'une argile grésante qui le différencie de la porcelaine. Le grès est cuit à très haute température, ce qui le rend très résistant.

Inox 18/10
Tous nos couverts et ménagères sont fabriqués en inox 18/10, une matière inoxydable très résistante dans le temps et facile d’entretien, composée de 18% de chrome et 10% de nickel. Cette composition est conforme aux normes européennes.

Porcelaine
La porcelaine est une céramique inventée au VIIe siècle en Chine. La porcelaine se compose de kaolin, feldspath et quartz transformés à très haute température. Elle présente le procédé de fabrication le plus complexe des céramiques. Particulièrement appréciée pour sa blancheur, sa finesse, sa translucidité et sa solidité, la porcelaine est considérée comme la plus précieuse des céramiques.

Théière égoïste
Une théière égoïste vous permet de déguster votre thé en solo. Elle est composée d’une petite théière dans laquelle vous placez le sachet de thé et d’une tasse à thé.

Tisanière
Une tisanière se compose d'un filtre en inox ou en porcelaine et d'un couvercle qui permet de conserver le thé au chaud. Cet article est destiné à ceux qui aiment déguster leur thé en solo.

Verre
Le verre est un mélange de sable dit "silice", soude, chaux et autres éléments. Ses caractéristiques sont la transparence, l'isolation thermique, la dureté, l'imperméabilité, la neutralité (pas d'altération du goût du contenu). Il est recyclable.

Verre borosilicate
Le verre borosilicate est un verre ultra résistant aux chocs thermique, 3 fois plus résistant que le verre normal. Il est donc très adapté aux tasses à café, à thé...

Verre soufflé bouche
Le verre soufflé bouche est fabriqué de manière artisanale par des maîtres verriers. Le verre une fois soufflé est détaché de la canne du souffleur. Cette technique de fabrication requiert une grande expertise et habileté de la part du souffleur. Ce verre n'étant pas fabriqué de façon mécanique, il se peut que de petites bulles apparaissent, rendant chaque objet unique. 

Verre à Bourgogne
Le verre à Bourgogne de forme ronde, se resserre sur lui-même pour concentrer les arômes subtils alors que le buvant très renfermé permet de verser le vin sur le bout de la langue pour mieux ressentir les arômes végétaux.

Verre à Bordeaux
Le verre à Bordeaux de forme tulipe, large avec une cheminée haute pour oxygéner un maximum le vin. Le buvant est légèrement incliné pour verser le vin au fond de la bouche et mieux déceler les tanins.


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Bruno Evrard, Art de la Table depuis 1947.

Dresser une table digne de ses convives est tout un art et reflète l'esprit que vous souhaitez donner à votre réception. Privilégier une vaisselle chic et originale, associée à de beaux verres et à de jolis couverts, sublime votre table et transforme votre repas en moment d'exception. Chez Bruno Evrard, nous l'avons bien compris, et c'est pour cela que nous vous proposons toute une gamme d'assiettes en porcelaine, de couverts de table, de verres à eau et à vin, de flûtes à champagne, de carafes… Laissez-vous inspirer et composez votre table avec inventivité ! A travers nos collections de vaisselle design et colorées, vous trouverez de quoi ré-enchanter votre table !

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